Bugnes de Mme Rapp

Ingrédients :

• 150g de farine
• 75g de beurre
• 80g de sucre
• 2 oeufs
• Rhum / fleur d’oranger
• Un peu de levure
• Sel

Faire une fontaine avec la farine. Au centre, travailler à la fourchette le beurre, le sucre, les oeufs et le parfum.

Incorporer la farine, la levure et la travailler longuement. La pâte doit être mollette.

Faire reposer une ou deux heures.

Etaler finement : on doit voir la table à travers la pâte.

Découper en forme de losange, percer d’un trou et éventuellement faire un noeud.

Frire rapidement.