Archive du mois : avril 2020
Tarte aux poireaux et au beaufort
Ingrédients pour 6 personnes 6 poireaux moyens 3 œufs 30 cl de crème liquide 2 tranches de poitrine fumée 60 g de beurre 80 g de Beaufort Sel, poivre Curry Recette Abaissez la pâte...
Soupe à la tomme et aux légumes oubliés
Ingrédients pour 4 1 tomme de Savoie au lait entier 1 potimarron 3 panais Ciboulette 200g de châtaignes cuites, coupées en 4 Muscade Sel, poivre 40 cl de vin blanc de Savoie sec (Apremont)...
Bouillon de pommes de terre à la tomme
Ingrédients pour 4 personnes 200 g de Tomme de Savoie Fermière 8 pommes de terre lavées 150 g de dés de lardons fumés taillés en allumettes 200 g de petits pois 3 carottes Recette...
Pain perdu au Beaufort
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 6 pers) Environ un kg de pain rassis 75 cl de lait 50 g de beurre fondu au bain-marie 250...
Vins chauds de Savoie
Recettes tirées du livret « Les vins de Savoie » de la marque Savoie. Vin chaud à la Mondeuse 1 bouteile de Mondeuse Arbin 8 cuillères à soupe de sucre 1 orange 1 bâton de cannelle...
Cannelloni à la Tomme de Savoie et caviar d’aubergines
Ingrédients pour 4 personnes 16 tranches de Tomme de Savoie finement coupées (3 à 4 mm d’épaisseur) 2 aubergines 4 échalotes épluchées 4 gousses d’ail 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel de Guérande...
Croûtons
Ingrédients 6 tranches d’une miche de pain découpées en cubes 3 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile d’olive 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère à...
Lasagnes aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines moyennes 6 feuilles de lasagnes 1 oignon émincé Un pot de 425g de sauce aux tomates fraîches, olives et basilic Olives noires 1 cuillère à soupe d’huile...
Gaufres
Recettes du livret du Gaufrier qui va bien. Laisser chauffer 10 minutes le gaufrier avant de commencer. Beurrer ou huiler légèrement les plaques (avec un pinceau ?). La pâte est cuite lorsqu’il ne se...