Gâteau au chocolat dit Reine de Saba
Ingrédients :
- 5 œufs, séparés
- 200 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 3 cuillerées à soupe de farine
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre sans laisser bouillir.
Ajouter le sucre en poudre en mélangeant bien, puis les jaunes d’œufs et la farine.
Incorporer les blancs d’oeufs battus en neige assez ferme.
Verser dans un moule à gâteau beurré.
Faire cuire à feu doux (th 4-5) 25 à 30 minutes. Le gâteau est à point quand la lame d’un couteau ressort avec un peu de chocolat fondant.
Laisser refroidir et démouler.
Mettre au réfrigérateur encore un peu chaud.
