Pour 4 personnes : La farce :200g de ricotta500g d’épinards fraisUn jaune d’œufZeste d’un citronSafran (ou/et muscade ?) La pâte :500g de semoule de blé dur4 œufs et le blanc restant La sauce :Tomates, oignons…1 sachet de parmesan /...
Ingrédients pour 4 : – 1 courge butternut – 1 poireau ou 1 pomme de terre – 2 grosses cuillères à soupe de fromage à tartiner – Quatre épices – Gingembre en poudre (un peu)
Dans le Libé où on a trouvé le recette (La revanche du concombre, 16 juin 2011), cette recette de Georges Dolese s’appelait « petits farcis au fromage de chèvre et au thym« . Mignon, non ? Ci-dessous,...